Ostermenü
Osteraromen
VORSPEISE
- Vezzena-Käse Crème Brûlée
APPETIZER
- Überbackene Artischocke mit Petersilie und Pistazien, auf Burrata-Creme und Somadossi-Culatta
HAUPTGERICHTE
- Ravioli gefüllt mit Cacio e Pepe, mit Bio-Rind-Ossobuco-Ragù
- Frische Maccheroncini mit gemischtem Fisch und confierten Kirschtomaten
HAUPTGERICHT
- Ofen gebratene Kalbsschulter mit Haselnusssauce, Kartoffelkroketten und saisonalem Gemüse
DESSERT
- Milchschokoladen-Éclair, gefüllt mit Biskuit, gesalzenem Karamell und Vanille-Mascarpone-Creme
