Die Speisekarte

Das gastronomische Angebot im Restaurant „da Silvio“ reicht heute von Fusion-Küche über hausgemachte Pasta bis hin zu lokalen Produkten und historischen Gerichten wie den „Maccheroncini Silvio“ und dem „Schweizer-Teller“, seiner geselligen Spezialität. Im Jahr 1978 patentierte Schweizer für das Restaurant „da Silvio“ diese besondere Art von Teller, den er zunächst „Altamira“ nannte und der später den Namen „Pietra Naraj“ erhielt. Es handelt sich um einen Wärmespeicherstein, der ordnungsgemäß erhitzt und in eine spezielle Keramikschale gelegt wird. Dieser wird jedem Gast serviert und dient dazu, gemeinsam ohne Gewürze jedes Gericht zu kochen und zu essen, in geselliger Atmosphäre, unter Nutzung einer Wärmeautonomie von mehr als einer Stunde.