Weihnachtsmenü
Kulinarische Magie
ENTREE
Marinierter Lachs, Bockshornklee, süß-saure Kürbis
VORSPEISE
Kabeljaufilet, Kichererbsenmousse, Olivenpulver, Confit-Kirschtomaten
ERSTE GÄNGE
Topinamburcreme, pochiertes Ei, schwarzer Trüffel
Cavatelli Perlhuhnragout, Kastanien, Ackerbohnenpüree
HAUPTGANG
Frikandeau-Spitze, Pastinakenpüree, im Ofen gebackene Bio-Karotten, Kalbsjus
DESSERT
Lebkuchenmousse, Kaki-Carpaccio, Zartbitterschokolade, Zimtsauce
Panettone, Plätzchenauswahl
€ 60.00
*Getränke nicht inbegriffen
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