Menu di Pasqua
Sapori Pasquali
ENTRÉE
- Creme brule al formaggio Vezzena
ANTIPASTO
- Carciofo gratinato con prezzemolo e pistacchio, su crema di burrata e culata di Somadossi
PRIMI
- Ravioli ripieni al cacio e pepe, con ragu di ossobuco di manzo bio
- Maccheroncini di pasta fresca con misto pesce e pomodorini confit
SECONDO
- Spalla di vitello al forno con salsa alle nocciole, crocchette di patate e verdure di stagione
DESSERT
- Éclair di cioccolato al latte, ripieno di pan di spagna, caramello salato e crema di mascarpone alla vaniglia
